ЯБЛОЧНО-ПОМИДОРОВЫЙ СОУС

Автор: Ведара

Ингредиенты:
помидоры, 150 гр.
сушеные помидоры, 50 гр.
яблоки кисло-сладкие, 200 гр.
семечки подсолнечные, 50 гр.
сок 0.5 – 1 маленького лимона (или по вкусу)
половинка большого финика

Приготовление:
Замочить в воде сушеные помидоры и подсолнечные семечки на 1.5-2 часа.
Сырые семечки замоченные в воде
Затем кладем в блендер помидоры и измельчаем их(без добавления воды).
помидоры измельченные в блендере фото
Добавляем яблоко(200 гр.), порезанное на небольшие кусочки и измельчаем.
приготовление соуса в блендере фото
Также, добавляем половинку финика, лимонный сок, замоченные семечки, замоченные помидоры(без воды в которой они замачивались) и взбиваем до однородного, кремообразного состояния.
К сожалению, я так увлеклась пробованием соуса, что забыла сфотографировать последующие этапы приготовления.
Так что извиняйте, фотографий больше нет. Но, в принципе, и так понятно, что соус должен получиться нежный и однородный, как на первой фотографии.
Количество лимонного сока зависит от размера лимона и от ваших вкусовых предпочтений. Добавьте сначала сок половины лимона. Если будет мало, добавьте ещё.
Соль – на ваше усмотрение. Я не добавляла, т.к. не было в этом необходимости.
Также, этот соус можно приготовить и без семечек. Тоже вкусно. В этом случае, лимонного сока требуется еще меньше.
В этот соус можно макать любые овощи, какие вам нравятся, использовать его в качестве песто для спагетти из цуккини, готовить с ним канапе и т.д. и т.п.