ТЕФТЕЛЬКИ ЕЖИКИ


Автор: Ведара

ТЕФТЕЛЬКИ «ЕЖИКИ»

Ингредиенты:

-кабачок цуккини – 1 шт. среднего размера

-очищенные, предварительно замоченные и подсушенные грецкие орехи – 3-4 ст.л.

-зелень – укроп, петрушка — 1 большой пучок

-сушеные томаты – 4-5 ломтиков

-сухая молотая морская капуста – 1 ст.л.

-соль, перец – по желанию и по вкусу

-зелень – листья салата, мангольд, шпинат – для гарнира и украшения

Способ приготовления:

1. Сделать «рис» из цуккини

Для этого нужно натереть цуккини на терке для корейской моркови с использованием насадки для средней шинковки, и, с помощью ножа, мелко порубить брусочки кабачков до состояния риса:

rise iz kabachkov «Рисовые ёжики» – вкусные тефтели по сыроедчески

2. В блендер (я использовала чашу комбинированного блендера с S-образными ножами) загрузить орехи и сухие ломтики томатов – промолоть.

Грецкие орехи желательно замочить на несколько часов или на ночь, а затем подсушить.

3. Затем, добавить в блендер сухую молотую ламинарию, мелко порезанную зелень укропа и петрушки, и снова промолоть.

Получится довольно плотная масса неоднородной структуры.

4. В глубокой миске руками смешать «кабачковый рис» и ореховую массу. Можно добавить свежемолотый черный перец для аромата.

5. Руками формировать рисовые ёжики круглой формы нужного размера и выкладывать на сервировочное блюдо.

Оформление:

Украсить готовое блюдо свежей зеленью – у меня на фото мангольд – и подавать к столу.

Зеленые листья нужны не только для украшения – это еще и гарнир, с которым тефтельки получатся еще более вкусными – проверьте сами!

Традиционно, тефтели подают с соусом, но в данном случае, блюдо получается таким сочным, что в соусе нет никакой необходимости. Впрочем, если вам захочется, вы можете приготовить любой сыроедческий соус на ваше усмотрение. Так же, как и видоизменить мой рецепт, добавив морковь, сельдерей, чеснок, фенхель и… все, что захотите…

Данное количество ингредиентов рассчитано или навкусные тефтелидля одного очень голодного человека, или на две порции для гурманствующих ценителей живой кухниicon smile «Рисовые ёжики» – вкусные тефтели по сыроедчески

Приятного аппетита!

Похожие сыроедческие рецепты

  • СПАГЕТТИ С «ФАРШЕМ» ПОД СОУСОМСПАГЕТТИ С «ФАРШЕМ» ПОД СОУСОМ
  • Сыроедческая пиццаСыроедческая пицца
  • Сыроедческая ЛазаньяСыроедческая Лазанья
  • Сыроедная пицца на скорую рукуСыроедная пицца на скорую руку
  • Зеленые голубцыЗеленые голубцы
  • Сыроедческий «кебаб»Сыроедческий «кебаб»
  • Фаршированный перец и голубцы (2в1)Фаршированный перец и голубцы (2в1)




Имя:  
Код:   =  


Адрес заметки: https://zenanews.ru/news_1376540081.html


ПРАВИЛА РАБОТЫ НА ПЕРЕКРЕСТКЕ

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ УЖИН
СЫРОЕДНЫЙ СНИКЕРС
СЫРОЕДНЫЙ СНИКЕРС
ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С АРАХИСОМ
ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С АРАХИСОМ

НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ АВГУСТА

Грузило © 2011 Copyright