Автор: Ведара Ингредиенты:
для основы:
2,5 стакана тертой моркови(около 3-4 крупных морковок)
стакан грецких орехов (у меня была смесь из грецких и миндальных)
стакан фиников без косточки (лучше всего мягкие финики)
пол стакана несладкой кокосовой стружки
3/4 ч.л. корицы
1/2 ч.л. нутадля крема:
стакан кешью замоченных на ночь
1/4 стакана воды
3 ст.л. нектара агавы
1 ч.л. ванили
сок из половинки лимона
1/3 стакана растаявшего кокосового масла

-форму 20*20, либо другую похожую застелить пекарской бумагой либо фольгой
-натереть морковь на терке, либо в блендере, отложить
-в блендере перетереть орехи с финиками до пасты
-добавить кокосовую стружку, специи и еще раз все перетереть
-добавить морковь и снова все перетереть до однородной массы
- выложить основу в форму, разровнять и убрать в холодильниккрем:
-промыть кешью и слегка просушить
-в блендере смешать кешью с нектаром, водой, соком, ванилью до полного измельчения, на это может уйти около 10 минут, главное, чтоб не осталось кусочков
-добавить растаявшее масло и еще раз взбить до однородной массы
-вылить крем на основу и убрать в морозилку на 2 ча