Автор: Ведара

Ингредиенты:
-кабачок – 1 шт. среднего размера
-зелень – много, любой (я взяла укроп, петрушку, зеленый лук, зеленый чеснок, ростки гречки и ростки расторопши)
-грецкие орехи – 2 ст.л. размолотых (лучше, предварительно замоченных и высушенных)
-лимонный сок – 1 ч.л.
-зеленые листья салата – 1/2 пучка
-соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:
1. Сделать фарш. Для этого кабачок потереть на терке для корейской моркови и сделать «кабачковый рис», как в рецепте роллов. Добавить порезанную зелень – если есть дикоросы – отлично – хорошо подойдут листья мать-и-мачехи, крапивы, немного одуванчика.
А вот еще, отдельно, ростки расторопши
2. В фарш добавить лимонный сок, молотые грецкие орехи, соль по желанию и по вкусу. Тщательно перемешать руками.
3. На листья салата выкладывать фарш и сворачивать небольшие голубцы привычной формы.

Оформление:
На тарелку выложить зеленые голубцы, украсить перышками лука, свежим молотым черным перцем и подавать вкуснейшие сыроедческие голубцы к столу.
Мне не хватило подходящих салатных листьев и я выложила оставшийся фарш в виде колобка – получилось даже еще наряднее, чем было задумано Так что, украшайте блюда так, как подсказывает вам ваша фантазия.
Приятного аппетита!

Похожие сыроедческие рецепты

• Сыроедческая Лазанья
• Сыроедная пицца на скорую руку
• Капустная паста
• Фаршированный перец и голубцы (2в1)
• Шампиньоны «по-корейски»
• Сыроедное ТАКО
• Салатные лодочки

Автор: Ведара

Авокадо+красный сладкий перец+мелкопорезанная китайская капуста+сухой базилик, петрушка, укроп.

Всё выложить на сухую сыролепешку

Наслаждайся!

Похожие сыроедческие рецепты

• Авокадово-капустный суп с морковными хлебцами «Хлеб Дю Солей»
• Сыроедное ТАКО
• Овощные роллы
• 
• Сыроедная пицца на скорую руку
• Фаршированный перец «Ассорти»
• Овощное рагу под соусом

Автор: Ведара

Помидоры+огурцы+сладкий перец+тофу+оливки и маслины+сухой базилик +листья салата и оливковое масло.

П.С. Сыроеды могут добавить сыроедческий сыр
Вегетарианцы — использовать брынзу.
Приятного аппетита!

Автор: Ведара

Ингредиенты:

-кабачок цуккини – 1 шт. среднего размера

-очищенные, предварительно замоченные и подсушенные грецкие орехи – 3-4 ст.л.

-зелень – укроп, петрушка — 1 большой пучок

-сушеные томаты – 4-5 ломтиков

-сухая молотая морская капуста – 1 ст.л.

-соль, перец – по желанию и по вкусу

-зелень – листья салата, мангольд, шпинат – для гарнира и украшения

Способ приготовления:

1. Сделать «рис» из цуккини

Для этого нужно натереть цуккини на терке для корейской моркови с использованием насадки для средней шинковки, и, с помощью ножа, мелко порубить брусочки кабачков до состояния риса:

2. В блендер (я использовала чашу комбинированного блендера с S-образными ножами) загрузить орехи и сухие ломтики томатов – промолоть.

Грецкие орехи желательно замочить на несколько часов или на ночь, а затем подсушить.

3. Затем, добавить в блендер сухую молотую ламинарию, мелко порезанную зелень укропа и петрушки, и снова промолоть.

Получится довольно плотная масса неоднородной структуры.

4. В глубокой миске руками смешать «кабачковый рис» и ореховую массу. Можно добавить свежемолотый черный перец для аромата.

5. Руками формировать рисовые ёжики круглой формы нужного размера и выкладывать на сервировочное блюдо.

Оформление:

Украсить готовое блюдо свежей зеленью – у меня на фото мангольд – и подавать к столу.

Зеленые листья нужны не только для украшения – это еще и гарнир, с которым тефтельки получатся еще более вкусными – проверьте сами!

Традиционно, тефтели подают с соусом, но в данном случае, блюдо получается таким сочным, что в соусе нет никакой необходимости. Впрочем, если вам захочется, вы можете приготовить любой сыроедческий соус на ваше усмотрение. Так же, как и видоизменить мой рецепт, добавив морковь, сельдерей, чеснок, фенхель и… все, что захотите…

Данное количество ингредиентов рассчитано или навкусные тефтелидля одного очень голодного человека, или на две порции для гурманствующих ценителей живой кухни

Приятного аппетита!

Похожие сыроедческие рецепты

• СПАГЕТТИ С «ФАРШЕМ» ПОД СОУСОМ
• Сыроедческая пицца
• Сыроедческая Лазанья
• Сыроедная пицца на скорую руку
• Зеленые голубцы
• Сыроедческий «кебаб»
• Фаршированный перец и голубцы (2в1)

Автор: Ведара

Для тех, кто любит рыбу. Простое, универсальное и сытное блюдо. Можно нафаршировать им перец или помидорки, а можно и просто с хлебцами предлагаю два варианта:

Вариант 1 (простой):

Семечки подсолнечника — 200 гр
Нори — 2 листа (можно больше)
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль морская — 1 ч.л. (без горки)

Вариант 2 (более похож на традиционный форшмак из сельди):

Семечки подсолнечника — 200 гр
Нори — 2 листа (можно больше)
Растительное масло — 2 ст.л.
Гималайская соль — 1 ч.л. (обязательно)
Лук крымский (красный) — 1/2 шт (большого)

Описание:
Семечки подсолнечника замочить на ночь (можно и на 3 часа, если надо быстрей);
утром промыть и можно сразу готовить, т.е. сушить не надо;
все кладем в кухонный комбайн и измельчаем до однородности;

Похожие сыроедческие рецепты

• Фаршированный перец и голубцы (2в1)
• Спагетти под томатным соусом
• Пицца по-сыроедчески
• Салатные лодочки
• Сыроедная пицца на скорую руку
• «КУРИНЫЙ» СУП
• ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ И ПОМИДОРЫ

Автор: Ведара

Ингредиенты:
-цветная капуста – 250г
-листья шпината – 1 большая горсть
для соуса:
-зелень укропа – 1 пучок
-проростки семян подсолнечника – 4 ст.л.
-чеснок – 1 зубчик
-семена горчицы – 1/2 ч.л.
-сок лимона – 1 ст.л. или по вкусу
-свежемолотый черный перец, соль – по желанию и по вкусу
Способ приготовления:
1. В блендер поместить проростки, порезанную зелень укропа, чеснок, свежемолотые семена горчицы, сок лимона и соль по вкусу. Промолоть до максимально однородной консистенции. Если понадобится, добавить немного фильтрованной воды, чтобы сделать соус нужной густоты.
2. Цветную капусту не очень мелко покрошить. Шпинат нарвать руками.
3. В миске смешать овощи и часть соуса — оставить 2-3 ст.л. соуса для украшения.
Оформление:
Выложить салат на тарелку с помощью кулинарного кольца (о том, как сделать его самим, я писала в этом рецепте). Украсить верх оставшимся соусом, листьями шпината, свежемолотым черным перцем и подавать салат из цветной капусты к столу.
Приятного аппетита!

Похожие сыроедческие рецепты

• Итальянская лазанья по-сыроедчески
• Сыроедческая Лазанья
• Сыроедная пицца на скорую руку
• Овощное рагу под соусом
• Шампиньоны «по-корейски»
• Спагетти с песто
• Сыроедеческая итальянская паста

Автор: Ведара

Ингредиенты:
для соуса
-зелень шпината (пока еще свежезамороженного) – 5 ст.л.
-спелый авокадо – 1 шт. среднего размера
-укроп – 1 пучок
-чеснок – 1 зубчик
-сок лимона – 1 ст.л. или по вкусу
-соль – по желанию и по вкусу

овощи:
-цуккини – 1 шт.
-помидорки «черри» — 8-10 шт.
-салат корн – 1 горсть
-свежемолотый черный перец – 1 щепотка

Способ приготовления:

1. В блендер загрузить шпинат, порезанный укроп (оставить немного для украшения), чеснок, порезанный авокадо, сок лимона, соль по вкусу и промолоть до однородной консистенции. Соус готов!

2. Цуккини порезать тонкими кружками, черри – на половинки, салат корн промыть и обсушить салфеткой, укроп мелко покрошить.

Оформление:

На большую тарелку выложить цуккини. Сверху – горкой густой соус из шпината. Украсить горку половинками «черри», салатом корн. Посыпать зеленью укропа, перцем и подавать нарядный салат к столу.

Похожие сыроедческие рецепты

• Итальянская лазанья по-сыроедчески
• Сыроедная пицца на скорую руку
• Овощные роллы
• Спагетти с песто
• Капустная паста
• Зеленый суп с овощами
• Сыроедное ТАКО

Автор: Ведара

Необходимо
Свежая брокколи,
Свежие шампиньоны
Красный лук ,
Имбирь, чеснок ,
Сок лайма или лимона ,
Бальзамический уксус,
Перчик чили (факультативно)
Морская соль , оливковое масло
Кедровые орешки
Пропорции не пишу , все на личный вкус и «на глаз» , в данном салате это непринципиально.
Капусту разбираем на соцветия , шампиньоны режем пластинами , лук -полукольцами.
Готовим маринад: бальзамик, сок цитрусовых, соль , тертый имбирь , чеснок через пресс (сердцевинку удалить ) , оливковое масло.
Смешиваем ингредиенты и оставляем мариноваться минут на 40-60 .

При подаче посыпать кедровыми орешками.

Вкус у салата получается очень необычный : ярко выраженный вкус лимона и имбиря , легкая хрустинка , которую придает брокколи, и нежная структура грибов.

Похожие сыроедческие рецепты

• БРОККОЛИ В ТАХИНИ С ОСОБЫМ РИСОМ
• Шашлык из овощей по-сыроедчески
• Шампиньоны «по-корейски»
• Крем-суп с маринованными грибами
• Миндально-гречневая каша
• Шампиньоны под шубой
• Чана Масала. Интерпретация индийской кухни

Автор: Ведара

Ингредиенты:
-проростки зерен (пшеница, голозерный овес, зеленая гречка, рожь)
-чистая вода
Способ приготовления:
1. Готовые проростки поместить в подходящую стеклянную емкость, залить водой, убрать в темное место и оставить на 3 дня для сбраживания.
Вот, собственно, и все!
Применение:
Реджвелак настолько богат витаминами, энзимами, разнообразнейшими питательными веществами и лактобактериями, что его можно считать самостоятельным блюдом.
Его очень приятно пить просто так – думаю, в летнюю жару это будет идеальный напиток.
А можно добавлять в готовый напиток мед или разбавлять реджвелаком овощные соки – особенно вкусным мне показался яблочно-морковно-свекольный сок, разбавленный реджвелаком 2:1. А уж витграсс (сок зеленых ростков пшеницы) с реджвелаком — это просто бомба!
На основе реджвелака можно готовить сыроедные супы, например окрошку, разнообразные зеленые коктейли или смузи.
Очень классно протирать реджвелаком лицо. А из оставшихся после ферментации проросших зерен можно сделать восхитительную «молодильную» маску-скраб – я промолола их в блендере с мёдом и зелеными ростками пшеницы – получилось волшебно!
Будьте здоровы и счастливы!

Похожие сыроедческие рецепты

• Смузи из проростков
• Лимонад
• Коктейль «Тархун»
• Цитрусовая «Кока-кола»
• Имбирно-свекольный коктейль «Марсианин»
• Коллекция смузи 3в1
• Смузи из томата

Автор: Ведара

Ингредиенты:

-проростки зеленой гречки – 6-8 ст.л.

-спелая дыня – 300 г

-сок лимона – 1/2 ст.л.

-кокосовое или какао-масло – 3 ст.л. – по желанию

-подсластители (мёд, финики, бананы, стевия) – по желанию и по вкусу

-пряности (корица, мускатный орех, кардамон, ваниль, бадьян) – по желанию и по вкусу

-банановые блинчики – 1 шт. – по желанию (для украшения)

Для ассорти:

-свежие ягоды – 3-5 ст.л.

-живое какао – 2 ст.л. (и/или кэроб 1 ст.л.)

Способ приготовления:

Очень трудно написать точное количество ингредиентов, так как вкусы у всех действительно разные. Я опишу мой опыт и технологию приготовления, а вы используйте ингредиенты по своему усмотрению.

1. Готовые проростки зеленой гречки тщательно промыть под проточной водой. Загрузить в блендер и промолоть. Они как раз и являются изюминкой рецепта, и нужны для того, чтобы придать готовому мороженому тягучую, вязкую консистенцию.

2. Дыню очистить, порезать на кусочки, добавить к гречке и снова тщательно промолоть. Так, чтобы получилась густая, однородная гладкая масса.

    ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Креслав и Ведана. Языческая сказка.
Рок-опера, посвященная жителям Арконы и других разрушенных славянских городов.

Увертюра.

По высокой воде мы пойдем в океан,
Отмотаем назад наше время.
Соль морская и ветер – лекарство для ран.
Станем действовать, зная и веря!

И с упорством стремясь в бесконечную даль,
Будем видеть былого картины.
Радость дней беззаботных и смерти печаль,
Все, что помнят теперь лишь руины.

Мы сквозь дымку узрим лики славных людей,
Издали их услышится голос.
Докричаться хотят до своих сыновей,
Утолить нам помочь знаний голод.

Рассказать о народе, о славной земле,
О Богах, о священных заветах.

   

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Автор: Ведара

Ингредиенты:

-семена подсолнечника – 100г (предварительно замоченные на ночь и высушенные)

-проростки зеленой гречки – 2 ст.л. с горкой (или проростки голозерного овса)

-сладкий болгарский перец – 1/2 шт.

-сушеные томаты – 4-5 ломтиков

-укроп – пучок зелени или 1 ст.л. сухого

-чеснок – 1 зубчик

-сладкая молотая паприка – 1/2 ч.л.

-кумин – 1/2 ч.л.

-чили – 1/3 ч.л.

-соль – по желанию и по вкусу

-свежемолотый черный перец – щепотка для украшения

Способ приготовления:

1. В блендер загрузить все ингредиенты и промолоть до однородного состояния.

Болгарский перец и чеснок лучше предварительно порезать на кубики. Проростки слегка обсушить. Сухие помидоры лучше не замачивать предварительно, а промолоть сухими. Фарш для кебаба не должен превратиться в пасту. Нужно получить влажную, однородную, липкую, но рассыпчатую массу.

2. На разделочной доске сформировать из фарша длинные брусочки прямоугольной формы.

Сыроедческий кебаб готов! Осталось только красиво оформить блюдо и накрывать на стол. Можно подогреть блюдо в дегидраторе, но я этого не делала – и так получилось вкусно.

Оформление:

На тарелку выложить готовый кебаб, по краям, с помощью китайской палочки для еды, сделать отверстия, как если бы мы жарили кебаб на шампурах.

Украсить тарелку ломтиками лимона, посыпать свежемолотым черным перцем и сладкой паприкой. На гарнир обязательно подать свежую зелень или салат из зеленых овощей и наслаждаться трапезой.

Приятного аппетита!

Похожие сыроедческие рецепты

• Спагетти с песто
• Итальянская лазанья по-сыроедчески
• Сыроедческая Лазанья
• Сыроедная пицца на скорую руку
• Спагетти под томатным соусом
• Сыроедное ТАКО
• Сыроедная «Примавера»

Автор: Ведара

Ингредиенты:
для хлебцев:
2 чашки цуккини
1/4 стакана оливкового масла
1 чайная ложка соли
1 стакан миндаля порошкового
1 стакан льна порошоковогодля котлеты:
4 унции орехов кешью
1 помидор, не слишком большой
1/2 фиолетовой цветной капусты
1/2 ч.л. тмина порошкового
1 чайная ложка мисо
1 чайная ложка мака
сок половины лимона

для мангового чатни:
2 горсти сушеных манго (смочить водой)
1 небольшой помидор
1 молодой лук-порей
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка сушеного розмарина
1/2 ч.л. молотого имбиря
Морская соль и черный перец
Приготовление:
хлебцев:
1 — смешать цуккини, оливковое масло и соль для получения пюре. Добавить миндаль и лён и перемешать еще до получения однородной пасты.
2 — придать тесту форму булочек и завернуть в фольгу. Оставить на 6-8 часов, затем снять фольгу еще на 4-6 часов. Хлебцы останутся влажными и гибкими. Это нормально.
котлеты:
3 — смешать все ингридиенты с кешью. Оставить на 12 часов. Затем поджарить.
мангового чатни:
4 — положить все ингредиенты в блендер, взбить.
И, наконец,
5 — на один хлебец положить ломтик яблока, затем большую чайную ложку чатни, несколько веточек петрушки, котлету, две чайные ложки чатни, 2 небольших кусочка авокадо, и снова хлебец. Небольшая веточка петрушки и половина столовой ложки чатни сверху для украшения!

Похожие сыроедческие рецепты

• Бутерброд «Итальянский смак»
• Овощные роллы
• Сыроедческая пицца
• Шашлык из овощей по-сыроедчески
• Спагетти под томатным соусом
• Сыроедное ТАКО
• Пицца по-сыроедчески

Автор: Ведара

Ингредиенты:

-семена киноа – 100г

-сухие водоросли вакаме – 2 ст.л.

-спелый авокадо – 1/2 шт.

-сок лимона – несколько капель

-молотая сладкая паприка – 1/2 ст.л.

-зелень укропа – для украшения

Способ приготовления:

1. Сухие вакаме замочить в холодной воде на 15-30 минут. Затем откинуть в сито и дать стечь воде.

2. Семена киноа, предварительно замоченные на ночь, тщательно промыть и оставить в сите, чтобы дать стечь воде.

3. В блендер – я использовала погружной – загрузить половину семян, водоросли и тщательно промолоть до максимально однородной консистенции.

4. Поместить «тесто» в кондитерский мешок или плотный полиэтиленовый пакет с небольшим отверстием на конце.

5. На силиконовый лист дегидратора выдавливать тесто в форме маленьких закусочных тарталеток:

6. Поставить тарталетки сушиться при температуре 40С на несколько часов. Точное время не скажу – я, как обычно, все оставляю сушиться на ночь, поэтому тарталетки явно пересушила. Но на вкус закуски это не повлияло, так что в любом случае получится хорошо и беспокоиться о времени не нужно.

7.

    ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Автор: Ведара

Ингредиенты:

-проростки подсолнечника – 1 ст.

-сок свеклы – 1-3 ст.л.

-чеснок — 4-5 зубчиков

-молотый кориандр – 1 ч.л.

-молотый мускатный орех – 1/2 ч.л.

-молотый черный перец – 1/2 ч.л.

-сухой молотый майоран – 1 ст.л.

-молотый кумин (зира) – 1/2 ч.л.

-льняное масло – 1 ст.л.

-морская (гималайская) соль – 1 ст.л.

-агар (в порошке) – 1 ст.л.

-чистая вода – 1 ст.

Я предлагаю использовать все указанные специи, но количество ингредиентов – условное. Ориентируйтесь, пожалуйста, на свой вкус.

Способ приготовления:

1. Проростки подсолнечника загрузить в блендер – я использовала погружной – добавить все специи, масло, свекольный сок и 1/2 стакана чистой холодной воды. Промолоть до максимально однородной консистенции. В идеале, смесь должна получиться совершенно гладкой.

Это займет некоторое время – не меньше 5-10 минут. Если процесс идет сложно – добавьте еще немного воды. «Фарш» должен получиться вкусным уже на этом этапе, поэтому, во время промалывания, пробуйте смесь на вкус – добавляйте специи и пряности по вашему вкусу.

2. В отдельный стакан поместить 1 ст.л. порошка агар-агара, залить ? стакана кипятка, тщательно промешать и остудить до температуры около 45 градусов.

3. Влить раствор агара в смесь из проростков, еще раз тщательно промешать «ногой» блендера и разлить в подходящие формы.

    ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Автор: Ведара

2 чашки готового бурого риса
1 чашка резанного лука
2 ст.л. измельченного чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сухого базилика
Нужно обжарить лук и чеснок в двух ложках оливкового масла, добавить базилик и хорошо перемешать. Добавить луково-чесночную смесь к рису и опять перемешать. Сформировать из массы котлетки и немного обжарить их на сковороде. Готово! Можно класть в булочку, сверху сыр, овощи, соус, ну и чего вам еще самим захочется.